Büffel-Brie/Camembert
Fettgehalt:
mind. 55% Fett i. Tr. % Fett i. Tr.
Geschmack:
feines Aroma von Büffelmilch und Edelschimmel
Lab:
tierisches Lab
Form u. Gewicht:
halbrunde Laibform, ca.1,5 kg,
auch als Camembert, ca. 180 g
auch als Camembert, ca. 180 g
Zutaten:
Wasserbüffelmilch**, Steinsalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Weißschimmelkultur
**Bioland, *aus kbA
Zusatzstoffe:
-
Allergene:
Milcheiweiß, streng laktosearm
Reifezeit:
mind. 12 Tage gereift
Rinde:
weißer Camembert-Flaum, essbare Naturrinde
Lagerung u. MHD:
bei 2-7 °C mind. 21 Tage